*Nguyên liệu:*
-2 vĩ cá keò đông lạnh: ngam cho tang đá, rửa sạch, cắt đâù, đuôi, để bụng, lúc cắt laý dzao cà cho những caí vẫy nhỏ tren đuôi cá cho sạch . để ráo nuớc
-4 cọng hành lá, fần xanh: cắt dzài 2″ . fần trắng, cắt xeó cho decoration
-2 traí ớt : đừng cắt truớc, dzùng keó cắt khoanh
-1 cục gừng khoảng 1 ngón chân cái cắt lát mõng
-1 Tablespoons lưngđuờng cát trắng-đdổ nhẹ tay…kẻo wá ngọt)
-1 teaspoon maù kho cá ( có ban sẳng o chợ VN)
-3-4Tablespoons dzầu Ô-Liu ( dzùng dzâù này , dzù đổ mạnh tay cũng ngon, khg wá béo, mà lại thơm nưã
-3 tép tỏi bự chút: đập ra truớc khi bầm nhuyễn, có có muì thơm cua tỏi
-1/2 tsp tiêu
-1/4 bột ngọt
-1 TableSpoon mắm 3 con cua- dzùng nuoc’ mắm mắt tièn chút, cho khỏi bị hôi/chát
Image: http://i223.photobucket.com/albums/dd61/ktweetn/cakho3.jpg
*Cách Làm:*
-bắt xoong nóng
-đổ dzâù ô-liu vao xoong, đợi nóng, hạ lưả LOW +tỏi+gừng , đợi tỏi hơn vàng ..the^m: hành: phần xanh +tiêu + bột ngọt+đuờng+mắm+ maù kho cá
-đợi sôi, 2 tua : quạy cho tang dduo*`ng
-laý muỗng nêm thử có mă.n/ngo.t vưà ý mình truo’c kho cho ca’ va`o
-đỗ cá vào, cắt 1 traí ớt len trên
-đạy náp lại, nhớ để lửa LOW cho thám cá
-đừng xóc cá, sẽ bị nát
-đừng thêm nuớc dzư`a hoạc nuớc lạnh!
-nhớ nhẹ tay với nuoc’ mắm, neú lạt thi nêm thêm .
để lửa riu riu khoảng 30fút:
khi ăn : cắt thêm fần ớt con` lại, và ruới fần hành con` lại cho đẹp
nêú thích, ruới thêm tiêu lên trên
Loading ...
