Your Ad Here

Tag Archives: Cho Ra

Iron Man: Người Sắt

Image: http://i38.tinypic.com/21dnzom.jpg
Iron Man là phiên bản điện ảnh chuyển thể từ series truyện tranh Marvel xuất bản năm 1963, tác phẩm về những siêu nhân huyền thoại như Người nhện, Người khổng lồ xanh, Bộ tứ siêu đẳng hay Dị nhân.

Ngay từ đầu những năm 90, hàng loạt ngôi sao nổi tiếng đã bị nhân vật này thu hút, từ Nicolas Cage tới Tom Cruise, và nhiều vị đạo diễn bày tỏ mong muốn đưa Iron Man lên màn ảnh, từ Quentin Tarantino tới Nick Cassavetes. Trong hơn 10 năm, dự án chuyển thể đã qua tay nhiều người và bị đá qua lại giữa ba hãng sản xuất lớn là Universal, Fox và New Line trước khi Marvel Studios giữ lấy và đạo diễn Jon Favreau được chọn để thực hiện với ngôi sao là Robert Downey Jr. Để vào vai Người sắt, Robert luyện tập hình thể với cường độ căng thẳng, tập cơ bắp và học võ thuật.
Image: http://i36.tinypic.com/2gsl4dh.png
Tony Stark (Robert Downey Jr.), thiên tài sáng chế, chuyên gia vũ khí và nhà tỷ phú đào hoa. Trong lúc thử một loại tên lửa mới ở Afghanistan, đoàn xe của anh bị phục kích. Là người duy nhất sống sót, Tony tỉnh dậy trong một phòng giam nằm trong lòng núi, bàng hoàng nhận ra từ lồng ngực mình mọc ra vài sợi dây lòng thòng, nối với một chiếc máy phát điện.

Bạn giam cùng phòng, Yinsen (Shaun Toub) cũng là người đã cứu mạng nhà tỷ phú, cho biết có vô số mảnh đạn găm đầy trong người Tony, chiếc máy nhỏ gắn giữa lồng ngực là một nam châm điện, ngăn chúng tấn công trái tim.
Image: http://phimanh.vnexpress.net/News/Hanh-dong/2008/06/3B9AF633/11.jpg
Nhưng đó vẫn chưa phải tin xấu nhất Tony nhận được. Bọn bắt cóc buộc anh phải chế tạo loại tên lửa mới nhất mà hãng Stark vừa cho ra đời. Nhưng chúng không biết rằng nhà tỷ phú Mỹ, người mà chúng gọi là kẻ giết người hàng loạt nổi tiếng nhất, vừa chợt nhận ra rằng sản xuất vũ khí là sai lầm lớn nhất cuộc đời, anh bị thương do chính những loại vũ khí mình chế tạo ra.

Đầu óc thiên tài của Tony là ân nhân giúp anh nghĩ kế thoát thân. Thay vì còng lưng sáng chế loại tên lửa được yêu cầu, anh và Yinsen lẳng lặng chế tạo một bộ áo giáp với nguồn năng lượng được tích hợp từ chính những nguyên liệu mà kẻ thù cung cấp. Âm mưu của họ bị phát hiện ngay khi kế hoạch tẩu thoát bắt đầu. Để có thêm thời gian giúp Tony hoàn thiện công trình, Yinsen xông ra trước đánh lạc hướng và bị bắt chết.
Image: http://phimanh.vnexpress.net/News/Hanh-dong/2008/06/3B9AF633/10.jpg
Bùng nổ cơn giận khủng khiếp, kẻ bị bắt cóc tiêu diệt tất cả những gì cản đường mình, phá hủy đống vũ khí do chính công ty Stark sản xuất đang nằm trong tay những kẻ độc ác, Tony bỏ trốn về phía sa mạc và được cứu sống.

Trở về Mỹ, nhà tỷ phú tuyên bố giải thể bộ phận chế tạo vũ khí của công ty. Kết cục, anh bị ban giám đốc công ty đá ra khỏi chiếc ghế giám đốc điều hành. Tuy nhiên, đó cũng chính là lúc Tony nhận ra công ty mình đang tiếp nhận những đơn đặt hàng mờ ám.

Ở lỳ dưới tầng hầm, nhà tỷ phú tập trung chế tạo bộ áo giáp thứ hai với công nghệ tiên tiến vượt bậc một lớp hợp kim và vàng phủ bên ngoài. Lần đầu tiên thử nghiệm, Tony khiến bộ quốc phòng Mỹ nghĩ rằng anh là một vật thể bay lạ không xác định và phát hỏa tấn công. Nhà tỷ phú tìm đường tẩu thoát sau khi làm rơi một trong số hai chiếc phản lực truy đuổi. Và từ đó, Người sắt bắt đầu xuất hiện…
Image: http://phimanh.vnexpress.net/News/Hanh-dong/2008/06/3B9AF633/12.jpg
Với những fan của truyện tranh Marvel, những người đã chờ đợi sự xuất hiện của Người sắt từ năm 1998, bộ phim đã không gây thất vọng. Cảnh quay đẹp, diễn viên tuyệt vời và vừa đủ hành động cho đoạn mở đầu. Một thông điệp chính trị nhẹ nhàng về vấn đề sản xuất và buôn bán vũ khí không làm bộ phim mất hấp dẫn mà ngược lại, khiến nó thêm sâu sắc.

Diễn xuất ấn tượng nhất trong phim cũng chính là người hùng của câu chuyện, Robert Downey Jr. Với Iron Man, anh khẳng định mình làm được hơn những gì người ta kỳ vọng. Một tài tử không mang vẻ quyến rũ hào nhoáng nhưng có thể mang cả nét nghiêm túc lẫn sôi nổi vào vai diễn. Với anh, Iron Man trở thành sự ngạc nhiên tuyệt vời và là một trong những phiên bản chuyển thể xuất sắc của Marvel.
Image: http://phimanh.vnexpress.net/News/Hanh-dong/2008/06/3B9AF633/9.jpg
Image: http://netkingvn.com/down.jpg
http://www.mediafire.com/?sharekey=d7c8630…51344f2d347bfb2 (http://www.mediafire.com/?sharekey=d7c86300a2ae871eab1eab3e9fa335cae51344f2d347bfb2)
*link chi tiết
Iron Man: Người Sắt - King net Viet Nam (http://netkingvn.com/showthread.php?t=97)*

Lẫu Dê

*Nguyên liệu:*
- Đùi dê
- Muối
- Rượu
- Gừng
- Chao trắng & đỏ
- Taù hủ ki
- Khoai môn
- Tỏi
- Tiêu
- Bôt. ngọt
- Đậu hủ trắng
- Cải bẹ xanh / tần ô

Image: http://img525.imageshack.us/img525/2968/laude029640xk0.jpg

Image: http://img201.imageshack.us/img201/1460/laude018640jf1.jpg

*Cách làm:*
Quan trọng nhất là mua dê , nếu mua dê già bị hôi thì coi như xong (và phải biết phân biệt nồi lẫu dê bị hôi là do nấu hay là do thịt dê) . Đừng bao giờ mua dê cắt sẳn để trong vĩ , nấu lẫu ngon nhứt là nấu bằng xương đùi , thường thì tui mua nguyên cái đùi , như vậy mình biết được con dê bao lớn , 1 cái đùi khoảng 2.5 tới 3 kg là dê ngon . ĐEm về lóc phần thịt ra làm được 1 dĩa nướng và 1 dĩa xào lăn , phần xương và thịt còn lại thì nấu lẫu .

Ngày xưa ở VN (SG) người ta rất ít khi kêu là lẫu dê lắm , mà gọi là dê tay cầm và dê bát bửu . Dê tay cầm thì nấu không có thuốc bắc , còn dê bát bửu thì nấu với 8 loại thuốc bắc .

Dê đem về thui da cho vàng (nếu tiệm đã thui rồi thì thôi) , rữa sạch rồi chặt nhỏ , để cho ráo nước , sau đó ướp với chút nuối, rượu và gừng , gừng giả nhỏ cho ra nước , nếu muốn dê ít nùi thì ướp thiệt nhiều rượu và gừng (1 kg dê khoảng 2 củ gừng bằng 2 ngón tay) . Ướp khoảng 3 tiếng đổ rượu đi , bỏ bớt 1 nữa xác gừng , để thịt ra rổ cho ráo nước .

Sau đó ướp với chao trắng (1 kg dê khoảng 1 cục chao) , tiêu , bột ngọt , chút muối , ướp khoảng 1 tiếng .

Bắt chảo dầu lên , đập 1 tép tỏi bỏ vô phi cho thơm , rồi để dê vô xào , xào cho tới khi thịt dê săn lại , xác gừng vàng dưới đáy chảo gần khét (cái này làm cho nồi lẫu có màu vàng và thơm) , đổ chút nước vô chờ sôi lên . Sao đó đổ qua nồi , đổ nước vô ngập qua thịt 1 chút , đậy nắp lại nấu cho mềm , lúc sắp chín cho chút xíu đường vô rồi nêm nếm lại cho vừa ăn .

Khoai môn cắt ra chiên hơi vàng bên ngoài 1 chút , đợi lúc dê chín thì bỏ vô nồi .

Múc dê ra tay cầm ,rắc thêm tiêu vô , khi ăn cho vô tàu hủ ki chiên vàng , đậu hủ trắng , cải xanh hay tần ô (hay cả 2)

Chấm với chao đỏ pha thút chanh đường .

Chúc các bạn thành công

Bún ốc

Image: http://i32.tinypic.com/2lavw28.jpg
*Nguyên liệu: *
- Ốc Bươu ( Ốc Mít ) to, béo càng tốt
- Cà chua vài quả nhỏ vừa, bổ miếng cau, để thả nồi nước dùng, thêm khoảng hai quả nữa thì bỏ hạt, thái nhỏ để xào lấy mầu
- Hạt hoặc bột Điều, ( hạt Điều mầu đỏ, nho nhỏ ) để xào với ốc làm mầu đỏ dẹp
- Dấm bỗng ( từ bỗng rượu, là yếu tố quan trọng nhất trong vị Bún Ốc )
- Gia vị , rau ăn kèm : Tía tô , Kinh giới , Hành lá , Hành củ , Mùi ( ngò ) , Hoa chuối , Rau muống chẻ
*Cách làm:*
- Ớt bột chưng lên với dầu và hành phi thơm để riêng một bát để dùng khi ăn
- Làm một nồi nước dùng từ xương gà thật trong, hoặc từ xương đuôi lợn, hoặc ngại nữa thì dùng bột nêm làm ngọt nước dùng, nhưng nước phải thật trong
- Ốc ngâm vài tiếng cho sạch, bỏ ít nước, khi luộc đậy vung, luộc sôi vừa tới, bỏ ra ngay, khêu ốc và bỏ phần cuống đen, bẩn, chỉ lấy phần trắng, để trong một bát, nước luộc ốc để lắng, lọc lại một lần để lấy dùng
- Phi thơm hành với dầu, bỏ tiếp xào ốc cùng với ít bột hạt điều, hoặc hạt điều cho ra mầu đẹp, nêm vừa mắm muối. Có người xào chung cả một phần lá tía tô thái nhỏ, cho ngấm mùi thơm tía tô. Xào phải nhanh tay, nếu không ốc dễ bị dai, lấy ra để một bát.
- Nước luộc ốc sạch, tra thêm nước dùng cho đủ lượng cần dùng
- Xào thơm hành, bỏ phần cà chua băm nhỏ, cho chút muối cho ra bột cà chua, trút nồi nước dùng sang, nêm vừa mắm, muối, dấm bỗng cho đến khi thấy đủ vị mặn, chua ngon của nước dùng.
- Để nước dùng sôi trở lại và thả cà chua vào nồi chỉ khi sắp ăn
- Chuẩn bị bún vào bát, bỏ hành, nhiều lá tía tô thái nhỏ lên bát, ( những thứ rau thơm khác để bên ngoài ăn kèm, không cho vào cùng nhé ) lấy ốc bầy vào bát bún, múc nước dùng và cà chua lên trên, ăn nóng với rau thơm và ớt chưng, thật thật cay.

Gỏi đu đủ tôm thịt

*Đu đủ bào sợi giòn và trắng, trộn chua ngọt cùng thịt heo luộc và nạc tôm. Món gỏi rắc thêm chút lạc, quyện vị bùi béo khó quên.*

Đu đủ trộn gỏi thường chọn loại đu đủ già nhưng chưa chín để có độ giòn. Cũng có người thích đu đủ vừa chín vì có vị ngọt.

Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm có thịt heo ba rọi, tôm loại vừa, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, rau thơm.
Image: http://monngonhanoi.com/images/stories/Monanngon/goidudu1.jpg
Đầu tiên, xẻ đu đủ làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa bằng nước lạnh, bào sợi. Nếu thích trang trí, người ta thường giữ lại vỏ đu đủ để sau này bỏ gỏi vào cho đẹp mắt. Sau khi bào xong, ngâm đu đủ vào nước lạnh có vắt chanh, pha ít muối chừng 30 phút cho ra hết mủ và vị đắng, vớt ra để thật ráo.

Luộc thịt heo chừng 20 phút, khi luộc bỏ vào ít muối, đường cho thấm, vớt thịt ra để nguội, lạng da, xắt lát mỏng, nhỏ. Tôm lột vỏ rút chỉ đen, luộc vừa chín (chừng 5 phút), chẻ đôi. Đậu phộng rang xong giã nhỏ. Trộn đu đủ với thịt heo, nước mắm, tỏi, ớt, chanh cho vừa ăn và trộn đều thêm lần nữa.

Gắp gỏi ra đĩa, bỏ tôm, đậu phộng, rau thơm lên trên. Nếu đãi khách có thể chẻ trái ớt chín làm hoa cắm lên cho đẹp mắt.

Gỏi đu đủ ngon do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi đu đủ phải làm chua ngọt, không pha nước dùng.

Gỏi đu đủ ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rất ngon.

Bò kho

*Bò kho của người Việt là món thịt hầm cà rốt hơi sánh đặc với nhiều loại gia vị. Có người cho rằng món này là do thực dân Pháp mang sang nước ta, bằng chứng là bánh mì nướng baguette ăn kèm. Tuy nhiên, hương vị của món này đã được “Việt Nam hóa” khá nhiều với mùi thơm đặc trưng của sả, hồi và quế. Đây là món lí tưởng cho bữa sáng (sau phở, tất nhiên), nếu thích, dùng làm bữa trưa cũng khá ổn.*

*Nguyên liệu: (cho 4-6 phần ăn)*

800 g thịt gân bò, cắt khối vuông vừa ăn, 2 thìa bột cari (hoặc bột ngũ vị hương), ¼ chén dầu ăn, 3 tép tỏi lớn, bằm nhỏ, 1 chén sốt cà chua, 2 nhánh sả đập dập, 3 quả hồi (star anise), 1 thanh quế hoặc bột quế, Nước mắm, Đường thẻ, Lá nguyệt quế, 5 đầu củ hành tươi, 2 củ cà rốt lớn, cắt khúc, Tiêu, rau húng Image: http://monngonhanoi.com/images/stories/bokhoooooo2.jpg
*Cách làm:*

Đun dầu ăn trên chảo nóng, cho 1 ít hạt màu (hạt cari) vào xào cho ra màu sau đó gạn bỏ hạt.

Cho thịt bò vào xào cho thịt khô, làm từng mẻ nhỏ để tránh thịt chảy nước. Cho tỏi và sốt cà chua vào xào trong 1 phút. Tiếp tục cho thịt bò trở lại nồi, thêm bột cari, sả, hồi vào đảo đều. Châm nước vừa đủ, không quá ngập thịt, đun sôi.

Nêm nước mắm và đường, cho lá nguyệt quế vào. Vặn lửa nhỏ, đậy vung nửa kín nửa hở, hầm thêm 1 giờ nữa.

Khi bò gần mềm, cho cà rốt và củ hành vào đun thêm 1 giờ nữa cho cả thịt và cà rốt đều thật mềm.
Nêm lại mắm,đường vừa ăn. Múc ra tô, rắc tiêu và rau thơm lên trên, ăn nóng với bánh mì.